６月１８日（火）フードコーディネートコース２年生を対象に山手調理製菓専門学校で副校長をされている小笠原　康夫先生をお招きしパータ・シュー特別講習を行っていただきました。
今回はシーニュ(白鳥のシュークリーム)を作るということで、シュークリーム生地の基礎から丁寧に説明していただきました。
生徒たちは先生のデモンストレーションを見ながら一生懸命作業を行っていました。

それぞれ可愛らしい白鳥が出来上がり、それぞれの個性を生かし盛り付けを行いました。

この経験を今後の実習や進路選択に生かして欲しいと思います。