11月18日(周一)以食品调理课程1年级学生为对象、我们邀请了在服部营养专门学校担任西餐料理专任教授的大野文彦老师、举办了“祖母风味嫩鸡煎排”特别讲习。
本次要制作祖母风味的菜品、为了做出像祖母做的那样质朴而令人怀念的味道、学生们一边观看老师的示范、一边拼命地进行操作。

学生们挑战了以前从未用过的食材的烹调、一边调节鸡肉的火候一边进行实习、在制作酱汁时也得到了老师的建议、成功完成了“祖母风味嫩鸡煎排”。

希望大家把这次的经验运用到今后的实习与升学就业选择中。